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昨日の、両親のお土産の蟹、
殻はビスクにしました。
たくさんの野菜に、フランベした蟹の殻と、
ブーケガルニを加えてコトコト。
殻ごとブレンダーにかけて、
それから裏ごし。

ちょっと手間がかかりますが、
とってもおいしい!と褒めてもらえました。


*バターライス
*蟹のビスク
*チキンのハーブマスタードソテー
*レッドキャベツと人参のマリネ



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